报小拍|青年职业技能展风采

4月19日，由共青团湛江市委员会、湛江市人力资源和社会保障局主办，湛江幼儿师范专科学校承办的湛江市第四届青年职业技能大赛“粤菜师傅”专项赛在湛江幼儿师范专科学校举办，引导动员广大青年提高职业技能、争创一流业绩，传承粤菜师傅技术技能，培养知识型、技能型、创新型人才，全面提高我市人才队伍综合素质。

比赛设置中式面点师与中式烹调师两个赛项，秉持公平公开公正的原则，全程监控，比赛菜点品种设计新颖，选手都是统一指定食材，用同样的烹饪方式，制作统一菜点，这种竞赛方式更客观真实地体现选手的真实水平，也减少了裁判评分的主观因素。岭南师范学院、湛江幼儿师范专科学校、广东文理职业学院等10所学校共计60名选手参赛，两组参赛选手分别需要在120分钟和100分钟内完成指定菜品，最后由裁判一同评定获奖者。

开幕式上，大赛裁判长、广东省粤菜师傅大师工作室谭小敏大师，参赛队员李超宇进行宣誓。比赛现场，选手们身着干净整洁的厨师服，在菜案、案板、灶台的方寸之间大展风采，一道道“五香炒鸡丝”“西湖菊花鱼”“糖果酥”等色香味俱全的美味佳肴呈现在裁判面前。“这个比赛是检验学生水平的一个很好平台，也是对”粤菜师傅“的一个良好传承。”本次比赛裁判长谭小敏说道。经过激烈的角逐，共有30名选手脱颖而出，分别获得一等奖、二等奖等不同奖项。

据了解，当前，广东正大力推进“广东技工”、“粤菜师傅”、“南粤家政”三大工程，近年来取得百万岗位的成效，其中“粤菜师傅”工程累计带动40万人次实现就业创业。本次活动为青年职业人才搭建展示才华的舞台，推动我市高技能人才队伍建设，擦亮“粤菜师傅”金字招牌，弘扬传播粤菜文化，推动粤菜产业融合发展，更好服务“百县千镇万村高质量发展工程”，助力乡村振兴，促进我市经济社会发展。